طرز تهیه چند مدل دمنوش

دمنوش سیب و دارچین

مواد لازم برای دمنوش سیب و دارچین

سیب زرد یا قرمز 1 عدد
چوب دارچین 1 تکه
عسل 2 قاشق مرباخوری
هل 1 قاشق مرباخوری
زنجبیل 1/2 قاشق مرباخوری
آب جوش 3 لیوان

طرز تهیه دمنوش سیب و دارچین

مرحله اول: آماده سازی سیب
برای درست کردن دمنوش سیب و دارچین، ابتدا سیب را خوب بشویید و خشک کنید. سپس آن را به صورت چهار قاچ برش بزنید و دانه های داخل آن را خارج کنید. هم چنین می توانید سیب را به صورت نگینی خرد کنید و یا با رنده درشت رنده کنید. پس از خرد کردن سیب ها، آن ها را داخل یک قوری مناسب بریزید. پوست سیب ها را جدا نکنید و همراه با خود سیب ها داخل قوری بریزید.
 
مرحله دوم: طعم دار کردن دمنوش سیب و دارچین
در این مرحله چوب دارچین، هل و زنجبیل را هم به سیب های داخل قوری اضافه کنید. سپس سه لیوان آب جوش داخل قوری بریزید. در صورت تمایل می توانید مقدار یک قاشق غذاخوری آب لیموی تازه هم به مواد اضافه کنید.
 
مرحله سوم: دم کردن دمنوش
درب قوری را بگذارید و شعله گاز را ملایم کنید و اجازه دهید به مدت 30 دقیقه دم بکشد تا خوب تمامی مواد به هم طعم دهند و عطر دارچین در فضا بپیچد.

مرحله چهارم: سرو کردن دمنوش سیب و دارچین
پس از اینکه دمنوش دم کشید، آن را از یک صافی چای رد کنید و داخل یک فنجان یا لیوان بزرگ بریزید و عسل را هم داخل فنجان یا لیوان بریزید و هم بزنید و سپس میل کنید. نوش جان 1

دمنوش به  آرامبخش و نشاط آور

روش خشک کردن به برای دمنوش

گرچه خشک کردن به برای تهیه دمنوش خانگی کمی زمان بر است ولی کاری دلنشین است که از آن لذت می برید.

برای تهیه دمنوش به نخست باید به رسیده و شیرین ایرانی بخرید. به های وارداتی با اینکه ظاهر هندسی آراسته تری دارند در بیشتر موارد از بو و مزه لازم بی بهره اند و بیشتر برای تزئین ظرف میوه مناسب اند تا کاربرد و فایده طبی.

1- به ها را خوب بشویید تا پرزهای روی آن برود. اگر پوست به  کاملا زرد باشد نیازی به گرفتن آن نیست.

2- پس از شستن به باید آن را با رنده فلزی خلال کنید تا قطعاتی به طول حدوداً ۳ سانتی متر و قطر حدود ۲ میلی متر به دست آورید.
نکته : قطعات ریزتر یا درشت تر ممکن است در مراحل بعدی شما را با مشکل روبرو کنند.

3- سپس به های رنده شده را در سینی پهن کنید و روی وسیله گرمازایی با گرمای ملایم و پیوسته، مانند شوفاژ، قرار دهید.

بسته به رطوبت هوا و دمای گرم کننده بین ۱ تا ۲ روز طول می کشد تا قطعات به خشک شوند.
نکته : در این مرحله، خشکی نباید آنقدر زیاد باشد که خلالها را بتوان مانند چوب کبریت شکست.

4- مرحله پایانی در تهیه دمنوش به ، بو دادن آنهاست که نیاز به کمی مهارت دارد وگرنه ممکن است دمنوش به خوب از کار درنیاید.

برای این کار باید یک ماهی تابه فلزی را روی شعله گاز بگذارید تا ظرف خوبِ خوب داغ شود، به قدری که اگر قطره ای آب در آن ریختید به پرش درآید و زود بخار شود.

سپس خلالهای به خشک شده را یکباره در ماهیتابه ریخته و به سرعت با قاشق چوبی زیر و رو کنید تا حرارت به طور یکسان به همه خلالها برسد.

این کار را تا وقتی که رنگ خلالها به قهوه ای پررنگ برسد ادامه بدهید.  مراقب باشید به هایی که خرد تر هستند زود میسوزند و باید مدام هم بزنید.

کمی دود بلندشدن از این خلالها هیچ عیبی ندارد و حتی به خوش رنگتر شدن دمنوش به هم کمک می کند، بنابراین از برخاستن کمی دود و دم نترسید.

5- پس از تغییر رنگ و بوداده شدن به ها، ماهیتابه را از حرارت دور کنید و بگذارید خنک شود. سپس آن را در ظرف دربسته شیشه ای نگهداری کنید و از رطوبت هم دور نگهدارید.

طرز تهیه دمنوش به

برای تهیه دمنوش به برای هر نفر حدود یک قاشق غذاخوری معمولی از آن را در یک قوری با یک لیوان آب جوش به مدت ۲۰ دقیقه روی بخار، خوب دم کنید و سپس نوش جان کنید.



افزودن مقدار اندکی زعفران آثار قلبی و مغزی آن را تقویت می کند و رنگ و مزه اش را هم ارتقاء می دهد.

اگر میوه به شما کاملا شیرین بوده باشد نیاز چندانی به شیرین کننده ندارید ولی اگر دوست داشتید خوب است که آن را با کمی نبات شیرین کنید و بنوشید.

روشی دیگر 

موقع دم‌کردن دمنوش به، یک قاشق غذاخوری از به خشک‌شده را به همراه هل و دارچین در یک لیوان آب جوش داخل یک قوری چینی بریزید و اجازه دهید به مدت ۲۰ دقیقه روی بخار آب دم بکشد.

سپس آن را صاف کرده و یک قاشق چایخوری زعفران آب‌کرده به آن اضافه کنید.

در صورت تمایل می‌توانید یک تکه نبات داخل دمنوش ریخته و آن را شیرین میل کنید.

نکات مهم در تهیه دمنوش به

اغلب چون در فصل به بخاری یا شوفاژ روشنه می توان درون سینی روی بخاری یا شوفاژ قرار بدید تا خوب خشک شود.

می توان در دمای محیط هم خشک کرد ولی ممکن است چند روز طول بکشد.

روزی 2-3 بار به رو زیر و رو کنید تا خشک شود.

اگر در شهری رطوبتی زندگی می کنید نگذارید که خودش خشک بشه چون کپک میزند.

بهتره داخل فر با دمای خیلی کم و مدت زمان زیاد و یا روی بخاری با شعله کم یا پیلوت به رو خشک کنید.

پیشنهاد میکنم بیشتر از یکساعت روی حرارت غیر مستقیم نذارید چون دیگه به مزه پخته شده و مزه مربای به رو میگیره.

توجه داشته باشید که باید مدام به ها را در موقع تفت خوردن هم بزنید تا زمانی که رنگ‌ به قهوه‌ای تغییر کند.

اگر به را خوب تفت ندهید در موقع دم کردن چای به رنگ نمی دهد و عطر کمتری خواهد داشت. 2

دمنوش گل گاوزبان و سنبل الطیب

مواد لازم برای تهیه دمنوش گل گاوزبان و سنبل الطیب

گل گاوزبان : 2 ق غذاخوری
سنبل الطیب: 1 ق غذاخوری
آب جوش: 2 لیوان

طرز تهیه دمنوش گل گاوزبان و سنبل الطیب

ابتدا گل گاوزبان را با سنبل‌الطیب داخل یک قوری ریخته، سپس آب را هم در داخل آن ریخته و بجوشانید.

چند تکه نبات هم به آن اضافه کرده و بگذارید 30 دقیقه دم بکشد تا به رنگ آلبالویی درآید و قرمز شود، حالا آماده خوردن است.

خواص دمنوش گل گاوزبان و سنبل الطیب

خواب آور، آرام بخش، کاهش دهنده فشارخون، رفع مشکلات نای و سینه و گلودرد، رفع تنگی نفس، مناسب برای دردمعده و کلیه ، ادرارآور، ضد سردردهای عصبی، قولنج، رفع اسپاسم، صفرا، مشکلات وسواس و سنگ کلیه

دمنوش گل گاوزبان

مواد لازم برای تهیه دمنوش گل گاوزبان

گل گاوزبان: 3 ق غذاخوری
لیمو عمانی: 2 عدد
عسل: 2 ق مرباخوری
آب جوش: 4 لیوان

طرز تهیه دمنوش گل گاوزبان

لیموعمانی را سوراخ کرده و یا از وسط به دو نیم کنید.

گل گاوزبان، لیمو و آب جوش را در قوری بریزید و اجازه دهید تا روی حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه دم بکشد.

سپس دمنوش گیاهی گل گاوزبان را در یک ظرف یا یک فنجان بزرگ بریزید و به آن کمی عسل هم اضافه کنید، خوب هم بزنید تا به طور کامل حل شود و سپس آن را میل کنید. 

دمنوش دارچین

طرز تهیه

دو یا سه عدد از چوب دارچین را با آب سرد بشویید و سپس خرد کنید. 

چوب دارچین را در داخل قوری انداخته و روی آن‌ آب جوش بریزید.

دمنوش دارچین را تا مدت 20 دقیقه دم کنید. با توجه به سلیقه تان از لیمو ترش تازه هم برای سرو این دمنوش می توانید استفاده کنید.

برای شیرین کردن دمنوش دارچین می توانید از نبات استفاده کنید به این صورت که چند تکه نبات را داخل ظرف قرار دهید. 

خواص دمنوش دارچین

تقویت سیستم ایمنی، آرامش بخش، رفع دلهره، ادرارآور، مفرح، محرک اعصاب، تقویت معده، کبد، قلب وعروق، کاهش دردهای استخوانی و مفاصل، تسریع جریان خون، نیرو بخش، بازکننده انسداد مجاری، پاک کردن سینه و حنجره، بالابردن فشارخون، ضداخلاط رطوبتی، ضد پادردهای رطوبتی، ضدسرفه‌های رطوبتی، رفع بوی بد دهان، مناسب برای دیابت، دارای طبع گرم. 3


پی نوشت:
1.www.irancook.ir
2.www.tasvirezendegi.com
3.www.shiderstore.com